Bildegalleri medisinplanter
Medisin-, krydder- og matplanter fotografert av Rolv Hjelmstad

Startside > Bilder > Medisinplanter > Østersurt  

Østersurt
Mertensia maritima
Bildene over er tatt ved Gibostad på Senja i Troms.
Dette bildet er tatt ved Tanafjorden i Finnmark
Dette bildet er tatt på Svalbard og viser underarten arktisk østersurt (Mertensia maritima ssp. tenella).
Østersurt vokser på havstrand langs hele norskekysten, men er vanligst i Nord-Norge. Planten er spiselig og kan inntas både frisk og kokt. Eskimoer i Alaska pleide å koke de lange og bladrike stenglene som en grønnsak og spise dem sammen med selolje. De brukte også rotstokkene av planten som mat. Urten har en smak som minner om østers (derav navnet), og både blad og blomster kan brukes friske i salater eller til pynt i salatbollen. Det er en fin urt å bruke som tilbehør til sushi, da den forsterker havsmaken til den rå fisken.
 

Bildeoversikt medisinplanter

Foto ©:  Rolv Hjelmstad

OBS!  Bildene må ikke kopieres, lastes ned, eller publiseres andre steder uten skriftlig tillatelse fra fotografen.
ATTENTION!  Images may not be copied, downloaded, or used in any way without a written permission of the photographer.