Bildegalleri medisinplanter
Medisin-, krydder- og matplanter fotografert av Rolv Hjelmstad

Startside > Bilder > Medisinplanter > Strandkjempe  

Strandkjempe
Plantago maritima

Strandkjempe er mer anvendelig som mat enn som medisin. Rå blad har en salt, litt bitter og nesten grasløkaktig smak. De smaker best hvis de samles før planten blomstrer. Siden de rå bladene har lite fiber i forhold til andre kjempe-arter, kan de brukes opphakket i salater. Bladene kan også dampes eller kokes lett og anvendes i supper, sauser og omeletter, og som garnityr til fiskeretter. Frøene til strandkjempe inneholder opptil 30 % slim, som sammen med vann sveller opp i tarmen og virker som et volumforøkende avføringsmiddel, på samme måte som loppefrø. Strandkjempefrø er imidlertid svært små og plundrete å høste. Medisinsk har urten har blitt brukt utvortes ved hudirritasjoner som insektstikk og utslett, og innvortes ved sår hals, diaré og blærekatarr. Urten er en god kilde for kalsium og fosfat.


Strandkjempe kan lett forveksles med fjæresauløk (Triglochin maritima), som også er en spiselig plante som finnes i fjæresteinene. Fjæresauløk er normalt er en høyere plante enn strandkjempe (se bildene nedenfor).

Fjæresauløk (Trigolochin maritima)
Fjæresauløk (Trigolochin maritima)
 
 

Bildeoversikt medisinplanter

Foto ©:  Rolv Hjelmstad

OBS!  Bildene må ikke kopieres, lastes ned, eller publiseres andre steder uten skriftlig tillatelse fra fotografen.
ATTENTION!  Images may not be copied, downloaded, or used in any way without a written permission of the photographer.