Bildegalleri medisinplanter
Medisin-, krydder- og matplanter fotografert av Rolv Hjelmstad

Startside > Bilder > Medisinplanter > Spinat  

Spinat
Spinacea oleracea
Bildet over viser spinatsorten 'Medania'

Selv om spinat først og fremst brukes som mat, kan urten til en viss grad også anvendes som medisin; som et appetittstimulerende middel, for å stimulere fordøyelsen og som et verdifullt næringsmiddel ved utmattethet og under rekonvalesens. Å drikke friskpresset spinatsaft kan være effektivt ved anemi. Et høyt innhold av folsyre, samt innholdet av jern og andre mineraler, gjør at spinat er en ideell grønnsak for gravide kvinner. Bladene spises friske i salater eller kokes og serveres med smør sammen med kjøtt og egg. Kokt spinat brukes også i supper, stuinger, gryteretter, paier, pizza og grønne smoothier. Den syrlige smaken kommer av innholdet av oksalsyre, som anses ufarlig i de mengdene som normalt spises. Forveller man bladene og heller bort kokevannet forsvinner det meste av oksalsyren, men også en del av vitaminene. Det rike innholdet av vitaminer og mineraler gjør spinat til en grønnsak som er svært nyttig for idrettsfolk og andre som er fysisk aktive, samt for barn og unge i vekst.

Faktaside om spinat

Bildeoversikt medisinplanter

Foto ©:  Rolv Hjelmstad

OBS!  Bildene må ikke kopieres, lastes ned, eller publiseres andre steder uten skriftlig tillatelse fra fotografen.
ATTENTION!  Images may not be copied, downloaded, or used in any way without a written permission of the photographer.