|
BOTANISK
BESKRIVELSE |
Sanktpeterskjerm er den eneste arten i planteslekta
Crithmum. Det er en flerårig, sukkulent plante som blir 10-30
cm høy. Planten er rikt forgreinet, grågrønn av farge, glatt og med
en stengel som er hard og forvedet nederst. Bladene er 2-3 ganger
finnete med linjeformede til avlange, kjøttfulle fliker. De
tokjønnete blomstene er gulgrønne, 2 mm brede og sitter i 3-6 cm
brede skjermer med 8-36 stråler. Blomstene blir bestøvet av insekter
og planten er selvfertil. Frukten er 3-5 mm lang, eggformet eller
avlang, gulaktig til purpur og med ribber. |
|
|
UTBREDELSE |
Sanktpeterskjerm er vanlig omkring Middelhavet og
Svartehavet, og langs Atlanterhavskysten fra Kanariøyene til
Nord-Frankrike. Planten finnes videre langs vestkysten av De
britiske øyer til Skottland og Irland, og arten har i seinere år
spredd seg mye og finnes nå også i Nederland og Belgia. I Norge er
det gjort noen få funn av arten langs Sørlandskysten, først og
fremst i Agder-fylkene. |
|
|
DROGER
/ ANVENDTE
PLANTEDELER |
De overjordiske delene av
planten benyttes til mat og medisin. Unge blad og blomster, som har
en kraftig saltsmak, samles
når planten er i god vekst om våren og brukes i salater og som
grønnsak. |
|
|
INNHOLDSSTOFFER |
Eterisk olje (som inneholder O-geranylvanilin, dillapiol, sabinen,
limonen, beta-fellandren, thymolmetyleter og gammaterpinen), vitamin
C (askorbinsyre og dehydroaskorbinsyre), polyacetylener (inklusive
falcarinol og falcaridiol), flavonoider (diosmin, m.fl.),
furanokumariner, mineraler (sink, jern, magnesium, jod, sulfater),
pektin, mm. |
|
|
URTENS
EGENSKAPER OG VIRKNING |
En sterkt aromatisk og salt urt som virker
urindrivende, avgiftende, appetittstimulerende, magestyrkende,
fordøyelsesfremmende, antimikrobiell, betennelseshemmende,
antioksidant. Virkningene er milde. |
|
|
URTEN
KAN BRUKES VED FØLGENDE HELSEPLAGER / SYKDOMMER |
Skjørbuk, nyreplager, fordøyelsesplager, tarmgass,
innvollsorm og overvekt. |
|
|
|
SANKTPETERSKJERM |
Sanktpeterskjerm har en urindrivende virkning, den stimulerer
appetitten og kan, hvis den inntas i form av et kraftig uttrekk,
virke mot innvollsorm. Det betydelige innholdet av vitamin C gjør at
sanktpeterskjerm i tidligere tider var ettertraktet som middel mot
skjørbuk. Innvortes brukes
urten (vanligvis frisk, men også som te) for sin behagelige, salte og
krydrete smak, og som et naturlig tilskudd av vitamin C og flavonoider.
Disse stoffene har antioksidantvirkning og bidrar til den
betennelseshemmende og urindrivende effekten som urten har. Mange
åpenkjedete polyacetylener (falcarinon m.fl.) anses som naturlige
antibiotika og den positive virkningen på fordøyelsessystemet og
urinveissystemet skyldes nok delvis urtens antimikrobielle egenskaper.
Også den eteriske oljen i urten virker positivt på fordøyelsessystemet
og kan bidra til å redusere tarmgassproduksjonen. På denne måten har
urten en lignende virkning som fennikel (Foeniculum
vulgare). Bladene av sanktpeterskjerm har ry for å kunne brukes til
å behandle overvekt, en virkning som til en viss grad kan forklares
gjennom urtens innhold av jod. Sanktpeterskjerm brukes lite i våre
dagers urtemedisin.
Sanktpeterskjerm som matplante
Bladene og
stilkene av sanktpeterskjerm er saftige og har en skarp, salt og krydret
smak, og de kan kokes og spises som asparges. De svært
aromatiske bladene er rike på vitamin C og kan brukes friske i salater.
Unge blad som samles i mai og som frigjøres for stengler og blomster,
kan sursyltes til en svært velsmakende pickles. I enkelte kystområder
hvor folk kjenner til plantens egenskaper, blir den fremdeles samlet og
brukt i matlagingen, og den egner seg spesielt godt til fiskeretter. |
|
Advarsler,
bivirkninger og kontraindikasjoner
Sanktpeterskjerm bør ikke inntas
i store mengder under svangerskap. Med bakgrunn i innholdet av
furanokumariner, kan hudkontakt med urten og samtidig soleksponering
medføre fototoksiske reaksjoner med hudirritasjoner. Ellers er det
ingen rapporter om kontraindikasjoner eller bivirkninger når urten
brukes forskriftsmessig. |
|
 |
Foto ©: Finn Straumann. Bildet er tatt på
Kypros. |
|
KILDER |
Atkins, Rosie, et al.:
Herbs. The Essential Guide for a Modern World. London, Rodale
International Ltd. 2006. |
Barker, Julian: The Medicinal Flora of Britain & Northwestern Europe.
Kent, Winter Press 2001. |
Bown, Deni: The Royal Horticultural Society New Encyclopedia of
Herbs & Their Uses. London, Dorling
Kindersley 2002. |
Breverton, Terry: Brevertons Complete Herbal. A book of remarkable plants and
their uses. London, Quercus Publishing Plc 2011. |
Chevallier, Andrew: Damms store bok om medisinske urter. Oslo, N. W. Damm
& Søn 2003. |
Das Prajapati, Narayan, S.S: Purohit, Arun K.
Sharna & Tarun Kumar: A Handbook of Medicinal Plants. A
Complete Source Book. Jodhpur, India, Agrobios (India) 2012. |
Grey-Wilson,
Christopher og Marjorie Blamey: Teknologisk Forlags Store Illustrerte Flora
for Norge og Nord-Europa. Oslo, N.W. Damm & Søn a.s - Teknologisk
Forlag 1992. |
Lid, Johannes og Dagny Tande Lid: Norsk flora. 7. utgåva
ved Reidar Elven. Oslo, Det Norske Samlaget 2005. |
Potterton, David (ed.):
Culpeper's Colour Herbal. Berkshire, Foulsham 2007. |
Skenderi, Gazmend:
Herbal Vade Mecum. 800 Herbs, Spices, Essential Oils, Lipids Etc.
Constituents, Properities, Uses, and Caution. Rutherford,
New Jersey, Herbacy Press 2003. |
Vetlesen, Kari: Frukt- og grønnsaksleksikon.
Oslo, Vega Forlag AS 2018. |
Williamson, Elisabeth M.: Potter's Herbal Cyclopaedia.
Essex, Saffron Walden 2003. |
|
https://no.wikipedia.org/wiki/Sanktpeterskjerm |
|
|
 |
VIKTIG: Det som er skrevet om urten og dens medisinske virkning ved
bestemte plager og sykdommer er kun ment som informasjon. Urtekilden tar ikke ansvar for
eventuelle skader som måtte oppstå om du velger å benytte denne urten
eller preparater hvor urten inngår.
|
©
Urtekilden |
Tekst
og bilder fra denne siden må ikke publiseres andre steder, verken
elektronisk eller på trykk, uten tillatelse fra Urtekilden. |
Denne siden
ble sist endret 18.05.2022 |
Indeks norske navn |
Indeks vitenskapelige navn |
|
|