En varmende, kraftig aromatisk urt som fremmer appetitten og fordøyelsen. Øker magesaftseskresjonen, lindrer kvalme, virker stoppende og krampeløsende. Utvortes sårhelende.

Brukes innvortes ved fordøyelsesproblemer (bladene, roten og barken), forstoppelse, kolikk, diaré og dysenteri (bladene). Utvortes som omslag på forbrenninger, sår og insektstikk.

Murraya er ei planteslekt med fire arter av eviggrønne trær og busker. De forekommer i tropisk Asia, i tropisk og subtropisk Australia, og på noen Stillehavsøyer. Slekta er oppkalt etter Johann Andreas Murray (1740-1791), en elev av Linné og svensk professor i botanikk og medisin. Murraya er nært beslektet med planteslekta Citrus, og sitrontrær kan podes på grunnstammer av Murraya koenigii.

Myrraya som krydder

Bladene av murraya er en uunnværlig ingrediens i karri i Sør-India og på Sri Lanka, og på disse stedene selges urten også i frisk tilstand i matvarebutikker og på markeder. Friske og tørkede blad brukes dessuten i chutney og marinader. De peppersmakende fruktene brukes som krydder.

Bladene av murraya er altså et grunnleggende krydder i karriblandinger. Andre viktige ingredienser i karri (som kan inneholde opp til 40 forskjellige krydderier), er gurkemeie, svart pepper, chili, spisskummen, ingefær, kardemomme, nellik, muskat, bukkehornfrø, koriander og sennep. Styrken på karriblandingen er avhengig av mengden chili, spiskummen, muskatnøtt og murraya-blad. Det finmalte karripulveret kan være gult, grønngult eller brunlig, og smaken er mer eller mindre søt og krydret, alt etter hvilke krydder det er blandet av.

I tillegg til å være en ingrediens i karri, brukes bladene friske til smaksetting av grønnsak- og linseretter i det sørlige India, og til kylling- og kjøttretter på Sri Lanka. Tørkede blad kan males til et pulver eller blandes til en pasta for å smaksette ulike matretter. Tørkede blad har imidlertid mindre smak enn friske. Smaken av murraya passer godt sammen med hvitløk, ingefær, chilipepper og frisk koriander.

Medisinsk bruk av murraya

I India blir bladene, roten og barken av murraya ansett som fordøyelsesfremmende og magestyrkende, og urten brukes derfor primært ved fordøyelsesplager. Murraya er en varmende, kraftig aromatisk urt som stimulerer appetitten, øker utskillelsen av fordøyelsessafter, lindrer kvalme og kan motvirke oppkast. For å få kontroll over diaré og dysenteri brukes særlig den friske saften av bladene. Saft fra roten tas for å lette smerter knyttet til nyreplager. Murraya er også angitt å ha vektreduserende egenskaper.

I India lages et hårvann av bladene for å forebygge grått hår. Bladene kan også brukes som grøtomslag på brannsår, andre sår, blåmerker, utslett og uren hud. En saft av bærene blir blandet med limejuice og smurt på insektstikk. Saften fra bladene sies å gi klare øyne, men det er ikke angitt hvordan den brukes.

Advarsler, bivirkninger og kontraindikasjoner

Jeg har ikke funnet noen advarsler knyttet til kulinarisk bruk av murrayablad.

VIKTIG: Det som er skrevet om urten og dens medisinske virkning ved bestemte plager og sykdommer er kun ment som informasjon. Urtekilden tar ikke ansvar for eventuelle skader som måtte oppstå om du velger å benytte denne urten eller preparater hvor urten inngår.

© Urtekilden

Tekst og bilder fra denne siden må ikke publiseres andre steder, verken elektronisk eller på trykk, uten tillatelse fra Urtekilden.