Startside > Bilder > Medisinplanter > Gurkemeie  

Tørket eller frisk gurkemeie er et populært krydder i asiatisk matlaging. Gurkemeie hjelper til med fordøyelsen av fett og proteiner. Urten kan brukes i små menger for å gi mat en gul farge, og gurkemeie er en av hovedingrediensene i karriblandinger. Blant de mange vitenskapelig dokumenterte virkeområdene for gurkemeie og virkestoffet curcumin, er den betennelseshemmende, krefthemmende, leverbeskyttende, galledrivende og antivirale virkningen, samt at gurkemeie er en kraftig antioksidant. Den eteriske oljen fra gurkemeie er vist å kunne hemme veksten av en rekke mikroorganismer og sykdomsfremkallende sopper. Virkningen av gurkemeie og curcumin på hjerte-karsystemet omfatter både en senkning av kolesterolnivåene og å hindre at blodplatene kleber seg sammen. Gurkemeie og urtens ulike innholdsstoffer kan videre framvise en rekke gunstige virkninger på fordøyelsessystemet. Urten øker innholdet av slimstoffer i magen og beskytter mot sårdannelse som kan være indusert av stress, alkohol eller andre påvirkninger. Gurkemeie kan også være nyttig til å forebygge og behandle gallestein.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad