| Bildegalleri medisinplanter |
| Medisin-, krydder- og matplanter fotografert av Rolv Hjelmstad |
|
Startside > Bilder > Medisinplanter > Østersurt |
| Østersurt |
| Mertensia maritima |
 |
 |
 |
| Bildene over er tatt ved Gibostad på Senja i Troms. |
 |
| Dette bildet er tatt ved Tanafjorden i Finnmark |
 |
|
Dette bildet er tatt på Svalbard og
viser underarten arktisk østersurt (Mertensia maritima subsp.
tenella). |
| Østersurt vokser på havstrand langs hele norskekysten, men er vanligst i Nord-Norge. Planten er spiselig og kan inntas både frisk og kokt. Eskimoer i Alaska pleide å koke de lange og bladrike stenglene som en grønnsak og spise dem sammen med selolje. De brukte også rotstokkene av planten som mat. Urten har en smak som minner om østers (derav navnet), og både blad og blomster kan brukes friske i salater eller til pynt i salatbollen. Det er en fin urt å bruke som tilbehør til sushi, da den forsterker havsmaken til den rå fisken. |
|
|
|
Foto ©: Rolv Hjelmstad |
| OBS! Bildene må ikke kopieres, lastes ned, eller publiseres andre steder uten skriftlig tillatelse fra fotografen. |
|
ATTENTION!
Images may not be copied, downloaded, or used in any way without a written
permission of the photographer. |
| Bildeoversikt medisinplanter |