Startside > Bilder > Medisinplanter > Salturt  

Salturt er en utpreget kystplante som vokser på strandenger i tidevannsbeltet. Planten er hjemmehørende i Vest-Europa og finnes i Norge stedvis rikelig fra Oslofjorden til Troms. Den friske planten har en urindrivende virkning og har vært brukt ved plager knyttet til urinveiene, men salturt brukes lite som medisinplante i våre dager. Mer aktuelt er det å benytte salturt som en kuriøs matplante. De saftige stenglene er svært rike på spormineraler og kan spises så lenge de er grønne og sprø. Salturt egner seg dårlig for oppbevaring og bør derfor spises rett etter at stenglene er høstet. Smaken er frisk og salt, og stenglene kan inntas enten rå i salater eller kokes som en grønnsak og serveres rykende varme med smør til for eksempel fisk og annen sjømat. De kan også sursyltes som pickles. Seint på sommeren smaker planten beskt og er uaktuell som matplante. I tidligere tider ble salturt samlet og brent, og asken ble brukt for å utvinne soda for tilvirkning av glass og såpe. Denne anvendelsen av planten gjenspeiles i det svenske navnet "glasört" og det engelske "glasswort".

Foto ©:  Rolv Hjelmstad