Bildegalleri medisinplanter
Medisin-, krydder- og matplanter fotografert av Rolv Hjelmstad

Startside > Bilder > Medisinplanter > Skorsonnerrot  

Skorsonnerrot
Scorzonera hispanica

Skorsonnerrot, også kalt svartrot, er primært en matplante. Røttene høstes første året, da eldre røtter blir treaktige. Røttene har brunsvart, klebrig skall og er hvite innvendig. De skrapes før koking og kan seinere brukes i stuinger, supper og gratenger, eller spises kokt med smør. Ristet skorsonnerrot kan brukes som kaffe på samme måte som sikorirot. Man startet å dyrke skorsonnerrot i Norden på 1600-tallet og det ble vanlig å gjøre det på 1800-tallet. Den ble gjerne kalt for fattigmannsasparges.

 

Bildeoversikt medisinplanter

Foto ©:  Rolv Hjelmstad

OBS!  Bildene må ikke kopieres, lastes ned, eller publiseres andre steder uten skriftlig tillatelse fra fotografen.
ATTENTION!  Images may not be copied, downloaded, or used in any way without a written permission of the photographer.