Startside > Bilder > Medisinplanter > Knollmjødurt

Knollmjødurt ble tidligere anvendt medisinsk mot luftveisproblemer og urinveisinfeksjoner. De dråpeformede rotknollene ble brukt ved vanskeligheter med urineringen og ved steiner i urinveiene. I likhet med slektningen mjødurt (Filipendula ulmaria), inneholder blomstene salisylater som i kroppen omdannes til salisylsyre, og som har smertestillende og febersenkende virkning. Knollmjødurt brukes neppe som medisin i våre dager.

Røttene til knollmjødurt har små stivelsesrike knoller som ser ut som små brød og som om høsten kan graves opp og spises. De har en eiendommelig, men behagelig smak. Særlig i tider med hungersnød har rotknollene blitt samlet, tørket og malt til mel som kunne brukes til brødbaking. Blomstene kan kokes i melk for å gi den en god smak, og tørkede og pulveriserte knopper og blomster som blandes i melet, gir pannekaker en smak av mandel.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad