Startside > Bilder > Medisinplanter > Anis 

Av anisplanten er det primært frøene og den eteriske oljen som utvinnes fra dem som benyttes, både som medisin og krydder. I matlagingen blir anis brukt for å sette smak på f.eks. brød, kaker og kremer, men er også smaksingrediens i mange alkoholholdige drikker. Medisinsk virker anis krampeløsende og desinfiserende, og kan lindre plager knyttet til luft i magen og tarmsystemet, og dempe kolikksmerter hos småbarn. Dessuten virker frøene slimløsende, noe som forklarer anvendelsen av dem ved plager knyttet til luftveiene, som astma, kikhoste og bronkitt. Malte anisfrø blandet med honning i varm melk har i generasjoner vært et middel mot søvnløshet. Man kan ellers tygge på de lakrissmakende anisfrøene for å få bedre ånde. Den eteriske oljen av anis brukes av den farmasøytiske industrien i bl.a. hostesaft og pastiller, og til å dekke over dårlig smak på legemidler.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad