Startside > Bilder > Medisinplanter > Syrin

Syrin er en velkjent prydbusk som har vært plantet i hager over store deler av Norge, og fra disse beplantningene har arten også spredt seg ut i naturen. Det har trolig ikke vært noen tradisjon for å anvende syrin til medisinske formål her i landet, men fra andre steder i verden kjenner man til at barken, bladene og fruktene av syrin har vært brukt som et febersenkende middel. Det blir ofte sagt at man ikke skal ta kvister av blomstrende syrin inn i huset, da dette assosieres med ulykke og død (gjelder særlig hvite syrinblomster). Dette kommer trolig av at man gjerne pyntet huset med syrin etter et dødsfall, da den sterke duften av blomstene kunne dekke over lukten fra liket som lå i huset. Blomsterduften av syrin kan hos enkelte forårsake kvalme hvis den inhaleres dypt.

Blomstene av syrin kan brukes i matlagingen og egner seg spesielt godt som garnityr på kaker og desserter, eller som pynt og smak i salater. De kan brukes til saft og marmelade, og kan kandiseres ved å dyppe dem i eggehvite og rulle dem i sukker. Blomstene kan også dyppes i pannekake- eller tempurarøre og frityrstekes.

Foto ©:  Rolv Hjelmstad