Av strandkjeks brukes roten, stilkene, bladene og frøene, både til medisin og mat. Planten anvendes helst frisk.

Strandkjeks er en aromatisk plante med stimulerende, apetittvekkende, fordøyelsesfremmende, urindrivende, beroligende, søvndyssende og afrodisierende virkning.

Et avkok av planten har blitt brukt mot urinveisinfeksjoner og kolikk, og rå rot ble ansett som et godt middel mot mye tarmgass. Et uttrekk av urten kan dessuten brukes til gurglevann ved plager i halsen. I urtemedisinen blir løpstikke (Levisticum officinale) vanligvis brukt i stedet for strandkjeks, og i tillegg til å virke stimulerende har begge artene beroligende og søvndyssende egenskaper slik at de kan brukes til å roe nervene. Knuste frø av strandkjeks er blitt brukt til å forbedre smaken på annen medisin.

Strandkjeks som matplante

Unge blad og stilker av strandkjeks kan spises rå i salater, kokes som en grønnsak eller tilsettes i supper og stuinger. På samme måte som løpstikke, har strandkjeks en sterk og aromatisk smak som kan erstatte en hel suppekvast. Stilkene kan spises på samme måte som stangselleri, men de kan også kandiseres på tilsvarende måte som kvannstilker. De skarpt smakende frøene kan pulveriseres og brukes som peppererstatning.

Ingen opplysninger om bivirkninger eller kontraindikasjoner er funnet i tilgjengelig litteratur. Siden planten har vært mye brukt som mat, er den ikke giftig. Inntak av urten i moderate mengder er derfor trolig ufarlig.

Barker, Julian: The Medicinal Flora of Britain & Northwestern Europe.  Kent, Winter Press 2001.

VIKTIG: Det som er skrevet om urten og dens medisinske virkning ved bestemte plager og sykdommer er kun ment som informasjon. Urtekilden tar ikke ansvar for eventuelle skader som måtte oppstå om du velger å benytte denne urten eller preparater hvor urten inngår.

© Urtekilden

Tekst og bilder fra denne siden må ikke publiseres andre steder, verken elektronisk eller på trykk, uten tillatelse fra Urtekilden.